Limon suyu, limon meyvesinin (Citrus limon) sıkılmasıyla elde edilen, ekşi ve ferahlatıcı tadıyla bilinen doğal bir sıvıdır. Genellikle taze limonun kabuğu soyulmadan ortadan ikiye kesilerek sıkılmasıyla elde edilir.
Limon Suyunun Temel Özellikleri:
Renk:Açık sarıdan şeffaf sarıya yakın bir renktedir.
Tat:Yoğun şekilde ekşi ve hafif acıdır.
Koku:Ferah, keskin ve narenciyeye özgü bir aromaya sahiptir.
Asidik Yapı:pH değeri 2-3 civarındadır; bu da onu oldukça asidik yapar.